622209 Гудзь, В. П. Пути повышения производства качественной и безопасной говядины в условиях сельскохозяйственных и боенских предприятий : монография / В. П. Гудзь, В. Н. Белявский ; рец.: П. А. Красочко, Е. Л. Микулич ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2019. - 181 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 131-181 (488 назв.). - ISBN 978-985-537-145-9 : ~Б. ц.
ПЕРЕЧЕНЬ УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ . - С .5 ВВЕДЕНИЕ . - С .6-9 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ . - С .10 Система менеджмента безопасности продукции на основе анализа опасностей и критических контрольных точек . - С .10 Общая характеристика системы HACCP . - С .10-19 ISO 22000 и FSSC 22000 как результат развития HACCP . - С .20-24 Опыт применения принципов HACCP в других отраслях . - С .24-31 Стресс, его сущность, последствия и меры борьбы . - С .32 Понятие о стрессе и его значение . - С .32-36 Причины стрессов и виды стрессоров . - С .36-42 Патогенез стресса . - С .42-53 Диагностика стрессов . - С .53-58 Лечение и профилактика стрессов . - С .58-67 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .68 Схема реализации принципов HACCP в условиях сельскохозяйственных предприятий . - С .68-76 Схемы профилактики стрессов у бычков на предубойном этапе . - С .76-86 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .87 Реализация инновационного метода менеджмента безопасности продукции . - С .87 Применение принципов HACCP в СПК "Сеньковщина" Слонимского района . - С .87-93 Применение принципов HACCP в СПК "Щорсы" Новогрудского района . - С .93-102 Экономическая эффективность менеджмента безопасности продукции в условиях сельскохозяйственных предприятий . - С .102-106 Способы профилактики стрессов у бычков на предубойном этапе боенского предприятия . - С .107-110 Применение глюкозо-электролитного раствора в период содержания бычков на БПСС . - С .111-114 Применение глюкозо-электролитного раствора в период содержания бычков у поставщика и на БПСС . - С .114-118 Использование пневмопистолета для оглушения бычков . - С .119-123 ЗАКЛЮЧЕНИЕ . - С .124-130